Kenshinige

 白い部分と青い部分について見ていきましょう。 「ネギの白部分・・・硫化アリル（アリシン）」 玉ねぎなどのネギ類に含まれる栄養素の 「硫化アリル（アリシン）」 ネギの白い部分に多い辛味と匂いの成分で 長ネギ特有のあの「ツーン」とした そんなネギですが、 先の青い部分と下の白い部分で 栄養価に違いがある ことを 知っていましたか！？ なんと青い部分には、 白い部分にはない栄養素が たっぷりと含まれているんです！ 「白いところだけ使って、青いところは捨てている」 というアナタ！ 白い部分が多い根深ねぎなどは、ネギの成長に合わせて畑の土を盛るなどの栽培方法がとられています。 この白い部分にこそ、ネギの特徴の一つとも言えるアリシンが多く含まれているので、前述した アリシンの効果を期待するならネギの白い部分 という 肉を茹でる時に ネギの青い部分を入れる理由 捨てちゃうのはもったいない Yuki S Small Kitchen ネギ 白い部分 青い部分 栄養